Sociedad26·12·2016 | 17:48
Una granja de langostinos a más de 300 kilómetros del mar
Esta piscifactoría ecológica cultiva gambas en condiciones que simulan el mar natural
A más de 300 kilómetros del mar se encuentra esta singular granja de langostinos. Desde hace un año en este lugar se cultivan langostinos del Pacífico. Se trata de la única granja en Europa que lo hace. En 24 piscinas con capacidades de 150 y 220 metros cúbicos, a 28ºC en las que se simulan las condiciones del mar. En total se producen 100.000 animales por piscina, unas 50 toneladas anuales que marchan a supermercados, pescaderías, restaurantes (con y sin estrella Michelin) y consumidores finales que tramitan su pedido vía Internet. Precio del kilo, 28 euros el langostino pequeño (calibre de 60-100 piezas el kilo), 36 euros el mediano (40-60 piezas el kilo) y 45 euros el denominado jumbo (el más grande de todos, bajo petición, menos de 40 piezas por kg).
-- Redacción --
Jueves, 15 de Mayo
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