El yogur y sus derivados se han convertido en un producto de moda gracias a sus beneficios para la salud: ricos en probióticos que equilibran la flora intestinal y ayudan a prevenir patologías digestivas, además de aportar nutrientes esenciales como calcio y fósforo. Su creciente consumo ha impulsado la apertura de nuevas plantas, como la de Aldaia, donde toda la cadena de producción se concentra en un mismo espacio.