Corre, nada y monta en bici. Eneko Llanos ha sido campeón del mundo de triatlón y en su cuerpo no entra desde hace 30 años una proteína animal. Los hace en consonancia con ese veganismo que a veces se asocia con una dieta y realmente es un posicionamiento ético. Y sí, se puede competir al máximo nivel y ser vegano. Pero los expertos advierten de que una dieta vegana hay carencias como el hierro, la vitamina D y sobre todo la vitamina B12, que es fundamental. La clave es mezclar bien los alimentos porque para competir al máximo nivel la energía está en los hidratos de carbono más que la proteína en contra de lo que se cree. El problema es la recuperación por eso algunos expertos recomiendan alguna suplementación de proteínas. Así se puede rendir como ha rendido Eneko durante 30 años.