Directamente de sus propios fogones a la bandeja. En un hospital de Vigo disfrutan de un menú muy apetecible, y algo similar ocurre en una residencia. Pero según denuncian familiares de algunos pacientes la comida que se sirve en otros muchos centros no es de calidad. Uno de cada cuatro ingresados está desnutrido o en riesgo de estarlo, y el coste de la desnutrición supera los 1.100 millones de euros. Porque una mala alimentación aumenta los días de ingreso, dispara las infecciones y deteriora el estado físico. Para garantizar una alimentación saludable los Ministerios de Sanidad y Consumo inician la tramitación de un real decreto que regulará los menús de hospitales y residencias. La tercera parte de la comida que se sirve en los hospitales se queda en el plato.