Los manzanos no solo dibujan el paisaje en somao, también marcan el futuro del medio rural asturiano. Tras los incendios que arrasaron cientos de hectáreas, el sector aprovecha para recuperar terreno con nuevas pomaradas de la dop. Según Jorge García, presidente sidra dop asturiana “fomenta el cultivo del manzano, de variedades de denominación de origen de Sidra de Asturias, que además es lo que necesita ahora el sector”. Tras su reconocimiento como patrimonio inmaterial de la Humanidad por la unesco en diciembre de 2024, la cultura sidrera asturiana consolida su importancia produciendo cerca del 80% de la sidra en españa y ahora también busca regenerar zonas arrasadas por los incendios. Para Bruno Fernández, técnico eprif de asturias: “de cara al mantenimiento de esta finca, va a posibilitar la limitación de la propagación de los incendios forestales en esta zona”. Recuperar manzanales no solo impulsa la economía, también ayuda a reducir el riesgo de nuevos incendios y, en caso de que se produzcan, pueden actuar como cortafuegos naturales. Juan Carlos Martínez de Tierra Astur asegura que “esta pomarada va dar manzana, esta pumarada va a defender y promocionar la cultura sidrera asturiana, pero a la vez, aunque esperamos que nunca tenga que hacerlo, serviría para proteger también a las viviendas más cercanas de los incendios.” La cultura sidrera, desde el árbol hasta el vaso, sigue siendo una de las grandes señas de identidad de asturias. El pentacampeón de escanciado sidra asturiana, Salvador Ondó afirma que “aparte de cultivando asturias y también despertando conciencia, en los niños que están a día de hoy disfrutando de los pomares y plantando y para que vean también de dónde viene la sidra, para que el día de mañana puedan defenderlo con rigor como hacemos nosotros”. Asturias mira al futuro desde la raíz. Replantar hoy para prevenir los incendios de mañana y mantener viva una tradición centenaria.