Con el desperdicio alimentario tiramos menos y nos llevamos más comida a casa. El 90% de los españoles estamos más concienciados, y en los restaurantes también se las ingenian para sacar el máximo partido a cada ingrediente. Lo llaman ingeniería de menú: crear cartas para que se aprovechen todas las partes de un mismo alimento.

DESCRIPCIÓN DE IMÁGENES

1. RECURSOS DEL EMPAQUETADO DE COMIDA SOBRANTE EN UN RESTAURANTE DE BARCELONA.

2. RECURSOS DE PERSONAS COMIENDO EN UN RESTAURANTE DE BARCELONA.

3. RECURSOS DE SOBRAS DE COMIDA EN PLATOS Y FUENTES DE UN RESTAURANTE.

4. TOTALES DE CLIENTES DE UN RESTAURANTE EN BARCELONA.

5. TOTALES DE LAURA NOGUERA. RESPONSABLE DE MARKETING DE FAMILIA NURI.

6. RECURSOS DE PERSONAS COMIENDO EN UN RETAURANTE DE RONDA, MÁLAGA.

7. RECURSOS DEL EMPAQUETADO DE COMIDA SOBRANTE EN UN RESTAURANTE DE RONDA, MÁLAGA.

8. TOTALES DE CLIENTES DE UN RESTAURANTE EN RONDA, MÁLAGA.