Los esparragueros desde primera hora ultiman preparativos, y todo con el objetivo de rendir homenaje a su embajador estrella: el espárrago de Tudela de Duero. Luis San José, esparraguero, nos explica sus características: "Es mucho más suave, mucho menos fibroso, con algo más de dulzor, más fino que otros espárragos de otras zonas". Su compañero Javier Sanz subraya su calidad. "Ha sido una producción corta este año, pero muy buena". Por eso, miles de personas de muchos puntos llenan las calles del municipio vallisoletano, pera disfrutar de este manjar en las distintas formas que se puede preparar y degustar, desde crudo a relleno. Un fin de semana lleno de actividades y que a través del delicioso olor de pucheros y sartenes, extiende la magia de este producto por toda España.

-Redacción-