Apenas le quedan unos minutos a un caldo gallego para estar listo. Es el primer plato del mejor menú escolar de toda España, que apuesta cada día por productos de proximidad. Y la última palabra siempre la tienen ellos, los 160 niños que cada día se sientan a la mesa. Uno de los requisitos para participar en el concurso era incluir la proteína vegetal y optar por frutas de temporada. En este cole, son los padres quienes ayudan a los más pequeños con la comida. Porque la receta del éxito a veces es muy sencilla: producto de cercanía, cariño en la cocina y, lo más importante, niños que disfrutan comiendo.