La cadena para evitar el desperdicio comienza a la hora de hacer la compra. Muchos de los que visitan el mercado lo tienen claro: compran lo justo para la semana. Los elevados precios de los productos son un incentivo para comprar solamente lo necesario. El principal escenario del desperdicio son las cocinas, aunque también es donde más se ha reducido. Nos hemos acostumbrado a congelar a tiempo las sobras o a crear nuevas recetas con ellas. Una práctica muy común en los restaurantes, donde cada vez aprovechan más las sobras para crear condimentos o nuevos platos. Además, los consumidores piden cada vez más poder llevarse a casa la comida que no se han podido terminar.