Aquí reutilizan, comparten, maximizan sus recursos y minimizan el impacto de sus residuos. El bagazo que les sobra sirve para alimentar cada semana a más de 40 vacas y caballos. Una donación con la que ahorran hasta un 30% de sus gastos. La levadura la aprovechan en una quesería y con el resto de residuos hacen compost para su propia huerta. Un brindis por un modelo que impulsa una economía circular.