La ciudad de Lleida volvió a convertirse este fin de semana en la capital mundial del caracol con la celebración del Aplec del Caragol, una multitudinaria cita gastronómica que reunió a unas 200.000 personas y en la que se consumieron alrededor de 14.000 kilos de caracoles durante tres jornadas de fiesta. El evento, considerado el mayor festival dedicado al consumo de caracoles del mundo, combina gastronomía, música en directo, desfiles y reuniones populares en torno a una de las recetas más tradicionales de la cocina leridana: los caracoles “a la llauna”, preparados sobre bandejas metálicas y cocinados a la brasa. Las conocidas como “colles”, grupos de familias y amigos que participan en el festival, fueron las encargadas de preparar miles de bandejas de caracoles en distintos estilos culinarios. Esta edición alcanzó cifras récord con 124 colles inscritas y cerca de 16.850 participantes oficiales. Entre humo de barbacoas, bandejas metálicas y platos acompañados de alioli, miles de personas compartieron mesas al aire libre en un ambiente festivo marcado por la tradición catalana. Algunos participantes definieron los caracoles como “una golosina de proteína”, mientras otros resumían la experiencia con frases sencillas pero contundentes: “Viscosos, pero buenísimos”. El Aplec del Caragol nació hace décadas como una reunión informal de familias junto al río y se oficializó en la década de 1980 con apenas 300 asistentes. Hoy se ha convertido en uno de los grandes acontecimientos gastronómicos y populares de Cataluña, con una proyección internacional creciente y una identidad profundamente ligada a la ciudad de Lleida.