Fin de semana de Cuaresma y en los bares de Sevilla no se cabe ni un alma. Vienen buscando las tapas típicas… Y el protagonista en esta época: el pescado. El bacalao siempre está en el menú en todas sus formas. Mayoritariamente se respeta la tradición, aunque en la ciudad hay debate. Donde no hay discusión es en lo dulce, las torrijas y los pestiños son el clásico indispensable. Un sabor que tiene su secreto y se nota en la demanda.

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