Este vibrante polvo verde se está convirtiendo en un

producto básico en las cafeterías. Se conoce como té matcha y su origen se

encuentra en Japón.

“Creo que el matcha, el mercado y el panorama en general están evolucionando. La cultura también se comparte con una audiencia mucho mayor internacional”.

Con leche, con azúcar o con agua…son muchas las variedades

de su consumo. Y entre su creciente interés…encontramos un alto contenido en antioxidantes

y nutrientes.

“En general, me alegra ver el creciente interés por el

matcha en todo el mundo. Pero al mismo tiempo, muchas personas conocen el

matcha como un producto, pero no necesariamente la cultura que lo sustenta”.

El matcha se relaciona con la artesanía, la historia y la

estética de la cultura japonesa.

“El matcha es una forma de artesanía. Invertimos un largo período de tiempo para hervir

agua en un fuego hecho con carbón. Utilizamos varias herramientas y, finalmente, bebemos el matcha en un cuenco especial para ello”.

Una bebida popular que nos acerca más a la cultura de Japón.