Es la única cátedra que hay en España dedicada al pan.

ÁNGELES ROMERO. DIRECTORA DE LA CÁTEDRA DEL PAN Y DEL CEREAL

Examinan su ADN para detectar posibles adulteraciones.

SANTIAGO PEREIRA. CODIRECTOR DE LA CÁTEDRA DEL PAN Y DEL CEREAL

PILAR ESPAÑA. INVESTIGADORA DEL ÁREA DE TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Y en esta sala, catadores entrenados puntúan objetivamente sus propiedades.

BELÉN GARCÍA. INVESTIGADORA DE LA CATEDRA DEL PAN Y DEL CEREAL

LOIDA RODRÍGUEZ. CATADORA

Certifican el valor de lo tradicional frente a lo industrial y desmontan mitos.

ÁNGELES ROMERO. DIRECTORA DE LA CÁTEDRA DEL PAN Y DEL CEREAL

Investigación y ciencia para lograr el pan perfecto.

DESCRIPCIÓN DE IMÁGENES

1. RECURSOS LABOTARIO
2. TOTALES ÁNGELES ROMERO. DIRECTORA DE LA CÁTEDRA DEL PAN Y DEL CEREAL
3. TOTALES SANTIAGO PEREIRA. CODIRECTOR DE LA CÁTEDRA DEL PAN Y DEL CEREAL
4. TOTALES PILAR ESPAÑA. INVESTIGADORA DEL ÁREA DE TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
5. TOTALES BELÉN GARCÍA. INVESTIGADORA DE LA CATEDRA DEL PAN Y DEL CEREAL
6. TOTALES LOIDA RODRÍGUEZ. CATADORA