L604-EDI SEVILLA TECNICA ALMADRABA
A mesa puesta conocemos bien este plato
TOTAL
Pero para entender este arte, el del atún, pocos saben que esta técnica de pesca la hemos heredado de los fenicios.
TOTAL RAFAEL MÁRQUEZ. SEGUNDO CAPITÁN
Que es respetuosa y sostenible
TOTAL MARTA CRESPO. DIRECTORA GERENTE
TOTAL CRISTINA RUBIO. DPTO MARKETING GADIRA
Y que se ronquea o se despieza de forma manual
TOTAL PABLO CRESTO, CONSEJERO DELEGADO GADIRA
De ahí que este manjar vengan a buscarlo desde Japón
TOTAL CRISTINA RUBIO. DPTO MARKETING GADIRA
Y lo persigan los mejores chefs como Dani Garcia. Ahí lo ven buscando la mejor pieza para su restaurante con estrellas.
TOTAL DANI GARCIA, CHEF
La almadraba gaditana ha creado una cultura gastronómica entorno al atún porque es fácil, versátil y de él se aprovecha todo
TOTAL
Del rojo de almadraba hasta los nadares.
DESCRIPCIÓN DE IMÁGENES
1.- TOTAL RAFAEL MÁRQUEZ, SEGUNDO CAPITÁN
2.- TOTAL MARTA CRESPO, DIRECTORA GERENTE
3.- TOTAL PABLO CRESTO, CONSEJERO DELEGADO GADIRA
4.- TOTAL CRISTINA RUBIO, DEPARTAMENTO MARKETING GADIRA
5.- TOTAL DANI GARCÍA, CHEF
