El sorgo es un cereal que necesita menos de medio litro de agua al año para germinar. Esta resistencia a la sequía hace que su cultivo esté aumentando exponencialmente. En España en lugares especialmente castigados por la sequía como la provincia de Cádiz, se está cultivando de manera significativa.

Investigadores del CSIC en el CRAG llevan décadas estudiando este cereal para conseguir que esta capacidad al estrés hídrico se pueda incorporar a otros cereales.

El sorgo se utiliza principalmente como forraje para animales aunque hay variedad aptas para el consumo humano, muy ricas en antioxidantes y libres de gluten.

DESCRIPCIÓN DE IMÁGENES

Recursos de campos de sorgo

Totales de Raúl Moreno Agricultor

Recursos de laboratorio de sorgo

Totales de Ana Caño-Delgado investigadora CSIC en el CRAG