La hostelería atraviesa un difícil momento en Barcelona y como ejemplo, un dato: casi la mitad de los negocios están ya en manos de ciudadanos extranjeros, la mayoría de origen chino. La fuerte rotación en el sector hace que los bares y los restaurantes apenas superen los 11 años de antigüedad.

Mei regenta hace años en Barcelona un bar de tapas. Encontrar detrás de una barra un catalán se complica. Uno de cada cinco bares y restaurantes en la ciudad condal lo llevan chinos.

No son los únicos, el 44% de las hostelería está en manos extranjeras. En el bar de Susana en Valencia lo mismo te ponen un pincho de tortilla que te sirven un cortado.

Se adaptan y mantienen precios del pasado, esforzándose con nuestra gastronomía.

DESCRIPCIÓN DE IMÁGENES

VARIAS LOCALIZACIONES

TOTALES DUEÑA RESTAURANTE COMENTANDO LO QUE VENDEN EN BARCELONA

2. RECURSO RESTAURANTE TEMÁTICA EXTRANJERA EN BARCELONA

2. TOTALES CLIENTES RESTAURANTES COMENTANDO LO QUE MÁS LES GUSTA

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TOTALES CRISTIAN, CAMARERO CHINO EXPLICANDO COMO ES LA COCINA DE SU RESTAURANTE Y QUE ES LO QUE MÁS GUSTA (EN VARCELONA)(HASTA EL 06:43)

TOTAL CAMARERA CHINA EXPLICANDO LOS PRODUCTOS QUE HAY EN SU RESTAURANTE DE VALENCIA

TOTAALES COMENSALES DEL RESTAURANTE EXPLICANDO LO QUE PIDEN

RECURSOS COMENSALES EN EL RESTAURANTE EN VALENCIA