El principal problema de la hostelería es el turno partido, esa jornada que tiene a los hosteleros condicionados. Un 60% de los postulantes rechaza el puesto al oír esas dos palabras: "turno partido". Las prioridades actuales son claras: buscan tiempo libre para poder conciliar y disfrutar de familias y amigos. Las horas de descanso antes de volver al trabajo acaban siendo "horas muertas". Muchos alegan que se pierde el día completo con estas jornadas eternas. Es por eso que cada vez son más los establecimientos que aplican el turno continuo. Un 20% de los trabajadores con este horario rinden más gracias a este horario corrido. Hoy en día ni siquiera el sueldo es el problema en la hostelería. El tiempo es la moneda de cambio más valiosa.