En tan sólo un año preocupa que el precio de la carne se haya incrementado en un 12%. Ha alcanzado su máximo histórico en una década. Es uno de los básicos de nuestra dieta, pero no todos pueden permitírselo. Cada vez quedan menos vacas dedicadas a la producción de carne y, al mismo tiempo, la demanda sigue siendo muy fuerte también desde el exterior. Además, España ha perido cerca de 121.000 cabezas de ganado bovino en el último año. El relevo generacional en el campo es otro de los factores que agravan esta situación que preocupa a ganaderos y consumidores, y con un futuro poco claro por el momento.