Consumimos casi 12 kilos de pollo al año por persona. Es la carne fresca que más compramos, porque es sana y además por su precio. Un precio que se ha conseguido con la producción masiva en granjas, la mejora genética, la nutrición y las vacunas. Todo esto ha permitido que se reduzca el tiempo necesario para que un pollo esté preparado para comerse. Mucho más tardan en engordar los pollos ecológicos: cuatro meses y medio. La calidad se paga. En esta carnicería encontramos varias calidades: pollos de granja y pollos camperos. El pollo campero cuesta el doble. En cualquier caso es una fuente de proteína barata.