Alrededor de las 13:30 comienza el mismo soniquete en infinidad de bares y restaurantes de toda España: es la hora del menú del día. Un modelo de negocio con márgenes cada vez más ajustados. La media en España del primero, segundo, pan, café o postre está ya en 14 euros y en el último año ha experimentado una subida equivalente a más del doble del IPC. Por ciudades, Bilbao es el lugar con el precio medio del menú más elevado. En Madrid, los precios también están por encima de la media. Sevilla, a pesar de la presión del turismo, resiste. Las Palmas es el lugar donde más barato es al mediodía, 13 euros de media, aunque hay excepciones. En la última década el precio del menú ha subido casi un 20%. El incremento de los costes salariales, los alimentos y los suministros son las principales causas de ese encarecimiento.

-Redacción-