España consolida nuevos hábitos de consumo ligados a la hostelería y al ocio diurno. El desayuno fuera de casa se ha convertido ya en una rutina para millones de trabajadores y bares y cafeterías adaptan cada vez más su oferta a una clientela que demanda desayunos más elaborados. El sector vive además el auge del almuerzo y del “tardeo”, una tendencia que gana terreno frente a la tradicional salida nocturna y que impulsa el consumo durante toda la jornada. Los restaurantes también detectan cambios en la manera de gastar: se reducen los menús y el ticket medio, con clientes que optan por platos únicos o fórmulas más económicas, aunque aumenta la frecuencia con la que comen fuera de casa. Entre los más jóvenes se consolida además un ocio más temprano y social, mientras que la comida a domicilio sigue creciendo y ya son mayoría los consumidores que al menos un día a la semana optan por no cocinar.

DESCRIPCIÓN DE IMÁGENES

1. TOTALES DE MARTA MUNNÉ. RESPONSABLE DE ESTUDIOS SHOPPERVIEW AECOC