Guijuelo nos presenta su nuevo jamón 50% ibérico. Una ampliación en su materia prima con la que quiere abrir un mercado que está con los cuchillos jamoneros en alto. La Denominación de Origen Protegida (DOP) Guijuelo asegura que se trata de una demanda de los operadores y de los consumidores, pero las otras grandes denominaciones de origen protegido, quieren seguir apostando por el 100%, la máxima calidad. La DOP Jabugo denuncia competencia desleal porque “al haber tantos productos distintos pueden llegar a confundir al consumidor”. Y la DOP Los Pedroches asegura que la mezcla de mitades, rebaja la excelencia, ya que “la Duroc es una raza foránea, proveniente de Estados Unidos, que lo único que se le parece al Ibérico es que tiene la pezuña negra, no se le parece en nada más”. Acudimos al Ministerio de Agricultura, encargado de aprobar esta modificación, considerada menor, sin pasar por Europa. El Gobierno asegura que “es compatible con la normativa española y europea y no ha habido ningún trato de favor hacia una u otra DOP. Hoy, las partes se reúnen para buscar la paz a la mesa en esta lucha por conquistar a los consumidores. La batalla por un plato muy apetitoso.