Cada mañana, más elaborado, porque la exigente clientela no para de aumentar. Ocho de cada 10 trabajadores ven ya imprescindible el desayuno en la calle. Bares y restaurantes se adaptan a los nuevos hábitos de consumo. Una sociedad que cambia sus horarios. Menos copa nocturna y más desayuno y almuerzo. Para rematar con una comida a mediodía donde se nota que el presupuesto se encoge porque no se deja de socializar junto a una mesa. Además, cuanto más jóvenes, más calle. También se consolida la comida a domicilio. Más de la mitad de los consumidores un día a la semana no cocinan.