Las bebidas vegetales han ganado terreno a la leche de vaca. Ya forman parte de la cesta de la compra de casi la mitad de los españoles. De avena, la preferida. Le siguen la bebida de soja y la de almendra. El mercado de las alternativas vegetales generó en 2025 casi 500 millones de euros. Más de la mitad, únicamente por las bebidas. Pero referirse a ellas como leche vegetal es un error. No son iguales. La leche de vaca aporta ocho gramos de proteína por vaso. Sólo la de soja logra igualarla. Y esta es un 66 por ciento más cara.

DESCRIPCIÓN DE IMÁGENES

1. RECURSOS DE EMPLEADAS DE UNA CAFETERÍA EN NIGRÁN (VIGO) PREPARANDO DIFERENTES PEDIDOS CON BEBIDAS VEGETALES

2. RECURSOS DE GENTE EN LA TERRAZA DE UNA CAFETERÍA

3. TOTALES DE MÓNICA, ENCARGADA DEL LOCAL "LOLA Y LÍA EN NIGRÁN"

4. TOTALES DE CLIENTES SOBRE LAS BEBIDAS VEGETALES

5. RECURSOS DE EMPLEADAS DE UNA CAFETERÍA EN SEVILLA PREPARANDO DIFERENTES PEDIDOS CON BEBIDAS VEGETALES

6. RECURSOS DE DIFERENTES BEBIDAS VEGETALES/ PRIMEROS PLANOS DE LOS ENVASES

7. TOTALES DE ALBA HERENCIA, CAFETERÍA "LA CAPONATA"

8. TOTALES DE CLIENTES SOBRE LAS BEBIDAS VEGETALES