La gastronomía de la Costa del Sol pasa, indudablemente, por el espeto. Pero cada vez son menos los que deciden ponerse a las brasas y dedicarse a un oficio sin relevo generacional. Un sector en el que la brecha de edad es cada vez más amplia.

Pepe de Benito lleva 30 años trabajando como espetero. Cree que los jóvenes no quieren dedicarse a esto porque “no quieren estar todo el día oliendo a pescado, humo y pasando calor”. Pero cuenta que los pocos que quedan están muy cotizados algo que, sin duda, puede ser un aliciente para que continúe la profesión.

Al otro lado se encuentra Miguel, de apenas 19 años, quien lleva ya un año trabajando con espetos. Una vocación que le venía desde niño, cuando cogió la caña y le dijo a su padre: "Venga, papá, enséñame a hacer espetos". Miguel considera que se trata de un trabajo que se está perdiendo porque es muy sacrificado, especialmente teniendo en cuenta el clima de Málaga, pero cree que, con empeño y cariño, se llega a amar esta profesión.

DESCRIPCIÓN DE IMÁGENES

1. RECURSOS DE ESPETEROS TRABAJANDO
2. TOTALES DE MIGUEL LEÓN JR. ESPETERO JOVEN, CHIRINGUITO LA MAR BONITA, TORREMOLINOS
3. TOTALES DE PEPE DE BENITO. ESPETERO MAYOR, CHIRINGUITO LA VIBORILLA, BENALMÁDENA