El Senado va luchar porque la Unesco nombre el espeto Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Se necesita ensartar las sardinas en cañas, las brasas a punto, montones de sal, paciencia y mucho arte. Los espetos son mucho más que una peculiar forma de cocinar pescado. Las barcas varadas en las playas de la costa andaluza echando humo son una tradición milenaria; un reclamo turístico como el silbo gomero, el flamenco o los castells.

-Redacción-