El Asador Etxebarri, ubicado en la aldea vizcaína de Aspe, ha sido elegido el mejor restaurante del mundo. Las brasas de Bittor Arginzoniz han logrado el primer puesto del ranking de la revista británica ‘Restaurant’ gracias, entre otros platos, a su chorizo artesanal y su chuleta de vaca vieja. “El secreto es, sobre todo, esfuerzo y sacrificio. Cumplimos 36 años ya”, ha asegurado Paul Arginzoniz, hijo del chef.