X056-SEVILLA REUNION PRODUCTORES JAMON

Durante esta mañana ha tenido lugar en la Consejeria de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural una reunión rutinaria entre Guillermo Garcia Palacios Álvarez, presidente DOP Jabugo, y Antonio Jesús Torralbo, presidente DO Los Pedroches con Cristina de Toro, Directora General de Industria, Innovación y Cadena Agroalimentaria de la Consejeria de Agricultura de la Junta de Andalucía.

La Consejería quiere destacar que este asunto, de Guijuelo, es de competencia estatal.

Los Presidentes de la DO Jabugo y DO Los Pedroches se han mantenido una reunión rutinaria durante esta mañana con Directora General de Industria, Innovación y Cadena Agroalimentaria de la Consejeria de Agricultura de la Junta de Andalucía. En ella se han abordado diferentes cuestiones, entre otras, la rebaja de calidad del jamón Ibérico de Guijuelo. Mañana se reunirán con el Ministerio, a partir de ahí podrán hacer una declaración en función de lo que piensen al respecto.

Según Antonio Jesús Torralbo (Presidente DO Los Pedroches) hoy se han informado de lo que está pasando, todo viene a raíz de una modificación del pliego por parte de Guijuelo… Respecto a lo que a él le compete, la DO de los Pedroches apuesta por el sistema de mayor calidad, un cerdo 100% ibérico que es el que mejor se adapta a la dehesa de los Pedroches, que no se puede olvidar que es la mayor dehesa de Europa de forma continuada afirma. “Son más de 300.000 hectáreas de dehesa y en nuestras dehesas no permitimos una extensificación en las producciones de Denominación de Origen porque en una DO, al menos para nosotros, y estamos en línea de lo que opina Europa, tiene que ser sostenible con el territorio, es un valor que no podemos perder” dice Torralbo.

Destaca también que “cada uno siempre tenemos en el subconsciente, cuando hablamos de jamón, que siempre habrá un cerdo ibérico 100% ibérico y habrá una imagen de dehesa, eso es lo que se traslada al consumidor y lo que realmente significa un jamón ibérico de bellota”.