El sector de la hostería en Cádiz se sigue quejando de la falta de personal, sobre todo ahora, que en julio y agosto asciende la necesidad y las contrataciones. El año pasado en julio y agosto solo en la provincia de Cádiz ascendieron en 2500 trabajadores con respecto al año anterior.

Parece que la jornada laboral que implica trabajar los fines de semana, o los salarios según convenio no son suficientes para los aspirantes de la zona, y lo rechazan.

Sin embargo, la asociación familias solidarias ha sabido encontrar una vía, en la que llevan trabajando desde el 2023, y que está resultando ser muy válida.

La asociación trabaja con inmigrantes que llegan a España siendo menores. Una vez cumplen la mayoría de edad, y tienen los papeles en regla, los tutela y enseñan para que puedan trabajar en el sector de forma competente.

Según los hosteleros los jóvenes procedentes de Marruecos, Senegal… son competentes, tienen potencial y capacidad. Es justo lo que el sector requiere “me da igual que no sepan, ya los enseñaré yo, pero que tengan ganas”. Es lo que afirma Juan Molina, Presidente de la asociación. Según él es lo que los dueños de los establecimientos le requieren.

Vilal lleva dos meses trabajando en un bar De San Fernando, Cádiz. Llego a España nadando cuando era menor de edad. Ahora tiene 19, y está muy contento según él mismo afirma. Es ayudante de cocina “le estamos enseñando todos los platos gaditanos” afirman sus compañeros.

Salam es algo más mayor. 24 años. Trabaja también en otro bar, de camarero. Habla poco español pero su sonrisa demuestra que está feliz con su puesto de trabajo.

Los sueldos de las personas inmigrantes contratadas se ajustan al convenio, y los horarios se cumplen a rajatabla. Además desde la asociación se les hace un seguimiento por si en algún momento hubiera algún problema de algún tipo.

En el año 2023 el sector hostelero gaditano contrató a 43 inmigrantes, 70 en el 2024 y en lo que llevamos de 2025 ya van 26 contratados. Se espera llegar a los cien este año, ya que los meses centrales del verano son los “fuertes”.

DESCRIPCIÓN DE IMÁGENES

1. TOTAL JOSÉ MARÍA MIRANDA. ENCARGADO BAR
2. RECURSOS DEL ENCARGADO
3. TOTAL VILAL. AYUDANTE DE COCINA.
4. RECURSOS VILAL EN LA COCINA CON LOS COMPAÑEROS
5. TOTAL JUAN MOLINA. ASOC FAMILIAS SOLIDARIAS
6. TOTAL SALAM DE NADOR. 24 AÑOS. ENTRÓ EN MELILLA CON 17. CON SU PASAPORTE PERO YA NUNCA REGRESÓ. HABLA POCO ESPAÑOL.
7. RECURSOS SALAM EN CAFETERÍA PONIENDO CERVEZA…