El curso escolar arranca con los comedores mejorando cada vez más su oferta saludable. Desde el 16 de abril de este año, fecha en la que entró en vigor el Real Decreto 315/2025 de Comedores Escolares Saludables y Sostenibles, los colegios públicos concertados y privados tienen una pauta de obligado cumplimiento en la elaboración de los menús. Fruta y verdura fresca, legumbres, pescado, cereales integrales y agua. La norma más limita los fritos, la carne procesada y los precocinados, al tiempo que aporta las opciones de menú para intolerantes, alérgicos o menús diferenciados por motivos religiosos.

En Sevilla, un catering de amplia experiencia en el sector de la educación nos explica cómo se cumplen a rajatabla estas exigencias para ofrecer cada día el mejor menú posible, teniendo en cuenta el aporte proteico, incluyendo siempre verduras y ensalada y buscando las mejores opciones disponibles.

DESCRIPCIÓN DE IMÁGENES

1.-RECURSOS DEL CÁTERING Y DE LA ENTREVISTA

2.- TOTAL JOSÉ LUIS SALCEDO, CATERING SALCEDO