nacional

Fecha: 2011-04-05

Hora de envio: 11:00

Localización: Vitoria

Derechos: Agencia Atlas

Duración: 1:3

Se celebra en Vitoria el XVII Congreso Nacional de la cocina de autor

Se celebra en Vitoria el XVII Congreso Nacional de la cocina de autor

Este lunes se ha celebrado en Vitoria el XVII Congreso Nacional de la Cocina de Autor con la presencia de los cocineros número 1 y 4 del mundo, René Redzepi y Joan Roca. Tras un largo día de ponencias, el plato fuerte de la jornada ha sido el encuentro gastronómico que ha tenido lugar en el restaurante Zaldiaran de Vitoria, "la cena de las 14 estrellas". René Redzepi, Joan Roca, Martín Berasategui, Pedro Subijana, Quique Dacosta y Patxi Eceiza han dado forma a un menú de 14 estrellas Michelín. Durante la cena se han servido platos tan curiosos como "¿Qué fue primero: el huevo o la gallina?" o "¿La red del pescador?". Al finalizar se ha entregado el Gorro de Plata del Congreso a René Redzepi.