Sociedad10·02·2018 | 15:35

La legumbre, piedra angular de una dieta saludable

La FAO y otras organizaciones internacionales celebran el día mundial de este alimento

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En nuestros fogones no puede faltar uno de los pilares de la dieta mediterránea. Garbanzos, lentejas, judías, guisantes, manjares que la OMS considera superalimentos.  "Tienen un 30 por ciento de proteínas, 65 por ciento de carbohidratos, 5 por ciento de grasas saludables", explica el nutricionista de IMEO Rubén Bravo.
Ricas además en fibra, hierro, calcio, fósforo y vitaminas. A pesar de sus bondades, han abandonado paulatinamente las mesas españolas, según algunos expertos, en un 60 por ciento, por el auge de la comida rápida o por el miedo a la báscula.
 "Las legumbres no son tan calóricas, 280 calorías cada cien gramos", explica Bravo y además proporcionan proteínas completas, si se combinan de manera adecuada con algún cereal.
Si además se añaden unos boletus salteados y un poco de trufa, se convierte en un placer consumirlas tres o cuatro veces por semana como recomienda la Fundación Española de la Nutrición.

-Redacción-

Miércoles, 6 de Diciembre

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MADRID (CONGRESO DE LOS DIPUTADOS): Actos institucionales por el 45 Aniversario de la Constitución 

MADRID: Los 5 parlamentarios de Podemos salen de la coalición de Sumar y pasan al Grupo Mixto 

BARCELONA: Las infraestructuras de Rodalíes sufren el robo constante de cableado de cobre por el aumento del precio de éste en el mercado negro 

VALENCIA: Se acuerda el envío de 6.5 hectómetros cúbicos a L´Albufera para recuperar el estado del Parque Natural 

GIJON (ASTURIAS): La llegada del AVE a Asturias mejora las previsiones para el turismo en la Comunidad

CAMBRE (A CORUÑA):  7.200 toneladas de cocaína se incautan en Cambre ocultas entre un cargamento de atún

SEVILLA: Urbanismo aprueba la construcción de una residencia de estudiantes en la Isla de la Cartuja

MÁLAGA: Elevada ocupación hotelera en la región por el puente de Diciembre

TIEMPO: Las borrascas recorrerán la península y además de lluvias dejarán temperaturas más suaves