Sociedad13·01·2018 | 15:18
Suiza prohíbe hervir vivos a los crustáceos
A partir del 1 de marzo los cocineros tendrán que aturdirlos antes de cocinarlos
A partir del 1 de marzo los crustáceos, entre ellos la langosta, ya no podrán morir vivos en agua hirviendo. Aunque esta práctica tiene su porqué, antes de pasar a los fogones suizos tendrán que ser aturdidas. Los helvéticos quieren mantener a las especies acuáticas en su entorno natural. Tampoco podrán ser transportadas sobre hielo o agua helada, algo que ya dictaminó también la justicia italiana en junio. Una sensibilidad que plantea un debate social, al no tener un sistema nervioso centralizado, las sensaciones de las langostas son más difusas.
-Redacción-
Jueves, 18 de Abril
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