Hay para quienes sentarse a comer es un auténtico martirio. Incluso es intolerante a algunas frutas y verduras. Ana María llevaba una dieta saludable, pero se vivía inflamada Y eferma. Acudir a un especialista le cambio la vida. Después de saber qué alimentos no tolera y tratarse,le han desaparecido las cefaleas, dolores musculares y vómitos. La intolerancia también ha existido toda la vida pero también han aumentado en los últimos, el motivo: que tenemos cada vez más dañado tubo digestivo y los microorganismos del intestino encargardos de hacer la digestión. Afectan la ingesta de medicamentos, la lactancia y los productos procesados. La mitad de la población es intolerante a algún alimento aunque no lo sepan, los más comunes el pan y la leche, por ellos es fundamental distinguir un pan saludable. Esa es una de las ideas que se divulgan hoy en este congreso de intolerancias alimentarias, donde expertos, pacientes y productores de alimentos poner su conocimiento en común sobre esta enfermedad que, si el paciente quiere, tiene cura.

-Redacción-