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Vídeo AP-LaPresse/Agencia Atlas

La gastronomía es el arte de usar los alimentos para alcanzar la felicidad. Estas sencillas combinaciones de ensaladas no parecen gran cosa, pero lo que sí que sorprende es quien las ha preparado: un robot. Se trata de otra demostración de inteligencia artificial, que aprende a partir de la observación. "A partir de vídeos de chefs cocinando el robot imita los movimientos y reconoce los alimentos que aparecen", dice Grzegorz Sochacki, uno de los desarrolladores. El proyecto fue ideado por Grzegorz Sochacki y sus colegas del laboratorio de la Universidad de Cambridge. Su funcionamiento consiste en que "el robot analiza cada fotograma del vídeo y entonces identifica los distintos objetos y características, como el cuchillo, los ingredientes y las extremidades del cocinero". Los desarrolladores del proyecto sugieren que puede ser de gran ayuda para automatizar la producción de alimentos. "En el sector hostelero existen tareas muy mecánicas que hoy son realizadas por humanos. El robot no pretende sustituir a los chefs, pero sí facilitar el proceso", añade Grzegorz. La automatización en este sector tiene numerosos beneficios como las mejoras en rapidez, eficiencia y creatividad que reducirán significativamente los costes de producción. No obstante, conlleva riesgos como la reducción de puestos de trabajo humano, que podrán ser sustituidos por estas tecnologías de inteligencia artificial.

-Redacción-