Después de cuatro años de intenso trabajo, se realiza la recolección manual de granos de café en la costa de Granada. Estos cafetos, tras infinidad de cuidados, se han adaptado al clima andaluz, a miles de kilómetros de sus países de origen. Se busca producir café gourmet. Con el precio del grano en el mercado internacional en máximos históricos por culpa de la sequía en Brasil o Vietnam hay negocio. Bajo el microscopio, los científicos del CSIC también lo intentan en Málaga. Han optado, además, por la variedad arábica, la de mayor calidad y también la que demanda más cuidados. En otra plantación en Barcelona se realiza una medición exhaustiva del PH del suelo, humedad, temperatura y radiación solar, mimos extraordinarios que dan sus frutos: 5.000 cafetos con una aclimatación perfecta. El cambio climático está provocando que las plantas se acostumbren a lugares impensables hace décadas.

-Redacción-