Cultura11·02·2024 | 19:42

El boom del ramen en España: su consumo se dispara un 30% en 2023

Este plato asociado a la gastronomía japonesa, aunque de origen chino, tiene cada vez más adeptos en nuestro país

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La gastronomía asiática se consolida cada vez más en España hasta el punto de que hay un plato que está viviendo un auténtico 'boom': el ramen. Una sopa de cocción larga muy completa y con un precio asequible que hace que se popularice su consumo, especialmente entre los jóvenes. Cada vez hay más locales especializados en esta receta, de origen chino, que arrasa en Japón y desde hace poco, también en España. Casero, sin concentrados y cocinado durante más de cuatro horas, este caldo es la base de una receta con hidrato, proteína, verdura y todos los ingredientes que lo convierten en un plato único. Nutritivo para pasar el día y muy apetecible en inverno. En un país aficionado a los platos de cuchara como España, abren locales especializados en ramen en casi todas las ciudades. y el consumo se dispara. Sólo el año pasado se disparó un 30%. Aunque asociado a la gastronomía japonesa, el origen es chino. Aunque en Japón lo integraron tanto que hoy en día tienen hasta museo y calle propia en el país nipón. Sin duda el ramen es el plato más popular e icónico -con permiso del sushi- de la cultura y gastronomía nipona.

-Redacción-

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